domingo, 25 de mayo de 2014

Tarta erótica de chocolate y dulce de leche




Hoy vamos a poner una publicación diferente.
 
Cuando mi  hijo me planteó hacer una tarta erótica para una amiga que cumplía años la verdad es que no tenía ni la más remota idea de cómo iba a quedar.
 
Después de ver distintos diseños en la red, hacer esta me pareció lo más adecuado y cuando la vió estuvo de acuerdo.
 
Hicimos un bizcocho de chocolate relleno de buttercream de queso y dulce de leche y la adornamos con fondant.
 
Además, el detalle "principal" lo preparamos como si fuéramos a hacer cakepops, y lo cubrimos con el fondant.
 
 
Estos son los ingredientes:
 
Para los bizcochos:
 
150 grs. de chocolate fondant (yo usé de Nestlé)
150 ml. de nata (35% materia grasa)
175 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 grs. de azúcar moreno
200 grs. de harina simple de trigo
4 huevos medianos
2 cucharaditas de levadura en polvo
 
Para la ganaché:
 
150 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150 grs. de queso de untar
400 grs. de azúcar glas
4 cucharadas colmadas de dulce de leche
 
Para adornar:
 
200 grs. de bizcocho de chocolate (para ahorrar tiempo usé uno de Tía Mildred)
4 cucharadas grandes de crema de avellanas (yo usé Nutella)
Fondant de distintos colores, según tu propio diseño
 
Preparamos los bizcochos.
 
Ponemos a precalentar el horno a 180º y engrasamos los moldes que vayamos a utilizar.
 
Ponemos el chocolate con la nata en un cazo a fuego suave hasta que veamos que se ha fundido completamente. Dejamos enfriar (no lo pongas en la nevera) a temperatura ambiente.
 
Batimos la mantequilla con el azúcar y le incorporamos los huevos uno a uno.
 
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior batiendo bien hasta tener una mezcla homogénea.
 
Incorporamos el chocolate fundido y mezclamos bien.
 
Vertemos en los moldes y horneamos a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente.
 
Cuando estén listos sacamos y dejamos entibiar antes de desmoldar y pasarlos a una rejilla para que enfrien totalmente.
 
Mientras prepararemos la crema.
 
En un bol batiremos, con la batidora de varillas, la mantequilla con el azúcar glas hasta que formen una crema.
 
Añadimos el queso y seguimos batiendo, incorporándole por último el dulce de leche. Dejaremos en la nevera unos 20 minutos antes de utilizarla.
 
Para el adorno:
 
Molemos el bizcocho de chocolate y le añadimos la crema de avellanas. Mexclamos bien y dejamos en la nevera una media hora aproximadamente.
 
Para montar la tarta pondremos una capa de bizcocho, cubrimos con la mitad de la crema y ponemos el otro bizcocho encima.
 
Con el resto de la crema untaremos una fina capa sobre toda la tarta para luego cubrir con el fondant. Es conveniente refrigerarla unos 20 minutos antes de seguir adornando.
 
Pondremos primero la parte de fondant que corresponde a la piel.
 
Sacamos la masa de bizcocho y crema de avellanas de la nevera y le damos forma. cubrimos con fondant y lo colocamos sobre la tarta.
 
Cubrimos la mitad inferior con el fondant que vayamos a usar para simular los boxer y rematamos los bordes de este con tiras en otro color.
 
Y ¡listo!
 
Lo cierto es que pasé una tarde divertida y nos reimos bastante. Además me dijo que a la cumpleañera le gustó tanto el diseño como el sabor.
 
Mira que trozos se sirvieron
 
 
Puedes ver mas fotos, sin tunear, si pinchas arriba en la pestaña Triple X.
 
¿Te atreves con ella?
 
 
 
 
https://sites.google.com/site/dulcespecadosyotraslujurias/tarta-erotica-para-ella
Versión para imprimir
 
 
 
 
 
 

jueves, 22 de mayo de 2014

Tarta del diablo



¡Al fin! Aquí estoy de nuevo.

Este mes está siendo completísimo.

Si te has pasado a ver la información sobre mí, sabrás que tengo otra pasión además de la repostería. Soy psicóloga, y de todas las personas a las que puedo ayudar en mi profesión, aquellas por las que siento una "debilidad" especial son las personas mayores, sobre todo si son dependientes o si cuidan de quien lo es.
 
Por un lado, estoy participando con otros compañeros impartiendo un taller de "Afrontamiento del Estrés para Mujeres Cuidadoras y Hombres de Cuidado".
 
Además estuve también en la II Feria Gran Canaria Accesible dando una parte de la ponencia "Experiencia desde el Colegio Oficial de la Psicología de Las Palmas en un Proyecto Intergeneracional" y como parte del equipo del taller "Afrontamiento al estrés para cuidadores informales (no profesionales)"
 
Además estoy también inmersa en otro proyecto, pero ese lo dejo para otra entrada.
 
Como ven, bastante liadilla (me encanta, jejejejeje)
 
Tanto ha sido que no he tenido tiempo apenas ni para pasarme por la página en Facebook. ¿Sabes que ya somos 126?
 
El día que llegamos a 100 me dio un subidón increíble, de verdad.
 
Para celebrarlo preparé esta tarta. Un verdadero pecado mortal de puuuuuuro chocolate.
 
 
 
Si, como decía una amiga mía, quieres darte un "homenaje", vas a necesitar estos ingredientes:
 
90 grs. de chocolate fondant (yo uso de Nestlé)
90 ml. de nata para montar (35% materia grasa)
110 grs. de azúcar moreno
90 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150 grs. de azúcar normal
225 grs. de harina simple de trigo
2 cucharadas de cacao sin azúcar (yo uso Valor)
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal fina
1 huevo mediano y una clara
150 ml. de café (puedes prepararlo con descafeinado pero yo lo hice con el que tomo habitualmente)
 
Para la ganaché:
 
300 grs. de chocolate fondant
300ml de nata para montar (35% materia grasa)
 
Ponemos a calentar nuestro horno a 180º y engrasamos los moldes que vayamos a usar. En este caso yo utilicé 3 moldes de silicona de 18 cm.
 
En un cazo ponemos el chocolate troceado, el azúcar moreno y la nata y calentamos hasta que tengamos el chocolate fundido. Retiramos y dejamos enfriar.
 
Mientras, batimos la mantequilla con el azúcar y separamos la yema de huevo de la clara.
 
Añadimos la yema a la crema de mantequilla mezclando bien.
 
Tamizamos la harina, con el cacao, la sal y el bicarbonato y lo añadimos también a la mezcla anterior intercalándolo con el café hasta que esté todo bien batido.
 
Incorporamos también la crema de chocolate fondant ya fría y a baja velocidad.
 
Por último añadimos las claras a punto de nieve pero sin batir, con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
 
Repartimos la mezcla en los molde y horneamos a 180º unos 25 ó 30 minutos (dependiendo de cada horno).
 
Cuando estén listos los dejaremos enfriar unos 15 minutos antes de desmoldar y pasar a una rejilla.
 
 
Mientras acaban de enfriarse preparamos nuestra ganaché, que servirá para relleno y cobertura de nuestra "diablura".
 
Troceamos el chocolate en un bol (cuanto más pequeños los trozos, mejor) y ponemos la nata en un cazo a fuego suave hasta que hierva.
 
Echamos la nata caliente sobre el chocolate y removemos hasta que éste se funda completamente. Dejamos enfriar y ponemos en la nevera una hora antes de batirla con la batidora de varillas para montarla.
 
Cuando los bizcochos estén completamente fríos separamos la ganaché en dos. La mitad la utilizaremos como relleno de los bizcochos y con la otra mitad cubriremos y adornaremos toda la tarta.
 
 
A mi, que no soy especialmente amante del chocolate me pareció riquísima, sobre todo acompañada de unas cuantas fresas. Ummmmmm.
 
 
¿No se te hace la boca agua?
 
 
 
 

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viernes, 2 de mayo de 2014

Milhojas de crema pastelera y fresas



Ya estamos en mayo, el mes de las flores, que como dice el refrán "Mayo florido, en flor el olivo y granados los trigos"
 
En algunos lugares se celebran fiestas como la "Fiesta de la Cruz", y en las puertas de las casas que conservan la tradición se pueden ver cruces hechas con flores que se colocan el día 1 y se retiran al acabar el mes.
 
Además de las flores podemos disfrutar de frutas como las fresas y los fresones, tan ricos y tan sanos, ya que se incluyen en el grupo de antioxidantes naturales y que favorecen la prevención de enfermedades crónicas como las cardiovasculares.
 
Además ahora están a muy buen precio, así que... ¡hay que aprovecharse!
 
No tenía ganas de estar haciendo nada elaborado y estar medio día metida en la cocina, así que revisé lo que tenía en casa (además de las fresas, claro) y este fue el resultado.
 
 
 
Mira que preparación más sencilla:
 
Los ingredientes:
 
1 paquete de obleas "La Cocinera" (o la marca que prefieras)
1/2 litro de leche
2 yemas de huevo grandes
6 cucharadas de azúcar
40 grs. de maicena
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pizca de canela  (esto es opcional)
500 kg de fresas o fresones
Azúcar glas para espolvorear.
 
Preparamos la crema pastelera en el microondas tal y como indica la receta que verás pinchando aquí y la dejamos enfriar.
 
Precalentamos el horno a 180º y en una bandeja distribuimos las obleas que nos quepan, evitando que queden montadas. Yo les dejé el papel que las separa para que no se quedaran pegadas a la bandeja.
 
Las cubrimos con más papel de hornear y ponemos otra bandeja encima para evitar que se inflen durante el horneado.
 
Introducimos las bandejas en el horno y las dejamos unos 12 minutos. Vigilarlas para que no se quemen. Estarán listas enseguida.
 
Mientras podemos ir lavando y fileteando las fresas, reservando algunas para adornar.
 
Cuando las obleas y la crema estén frías montaremos las milhojas.
 
Pondremos una oblea, una capa de crema pastelera, una capa de fresas, otra oblea, crema, fresas y una última oblea. Al final espolvoreamos con azúcar glas y adornamos con otra fresa.
 
Repetimos este proceso hasta que acabemos con las obleas.
 
 
 
¿Qué, era fácil o no?
 
 
 

 
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