Dulces pecados y otras lujurias

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Tarta tres leches (receta tradicional)

Hace muchísimo tiempo que quería hacer esta tarta pero por no sé qué motivos no lo había hecho hasta hace poco. El último empujoncito me lo dio una amiga de origen Venezolano, Wuenda y gracias a ella me he aficionado completamente a este postre. ¿Cómo he podido esperar tanto? La receta es bastante sencilla y el resultado es espectacularmente delicioso. Estuve intentado encontrar su origen, pero no está nada claro. Lo único que parece ser realmente cierto es de proviene de Latinoamérica, aunque son varios los países que se atribuyen el mérito de ser los primeros en prepararla. Lógico, con lo buenísima que está. Vamos allá con los ingredientes: - Para el bizcocho: 4 huevos L (separando las claras de las yemas) 1 pizca de sal 150 grs. de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla o vainilla en pasta 125 grs. de harina simple de trigo 1 cucharadita de levadura en polvo - Para bañar la tarta 370 grs. de leche condensada (1 lata pequeña) 315 grs.. de leche evaporada (1 lata pequeña) 300 m...

Tarta setteveli (siete velos)

¡Al fin me he decidido a publicar esta entrada! ¿Has visto que pedazo de tarta? Es una receta que he hecho pocas veces, en realidad solamente dos y las dos veces fue para compartir con compañeros de trabajo del hospital. ¡Se lo merecen! (Me estoy metiendo en un lío al poner esto porque mis hijos me van a decir ¿y nosotros no nos lo merecemos? ) ¿Y por qué si se ve tan deliciosa no la he hecho más veces? La respuesta en bien sencilla. Por el tiempo de preparación que requiere. No es que sea muy difícil, pero son muchos pasos y hay que dedicarle tiempo, aunque te aseguro que vale la pena. Bueno, al lío. Esta tarta debe su nombre a las diferentes capas que lleva su montaje y que puedes ver en este corte y que te detallo: 1.- Bizcocho de chocolate intenso 2.- Crujiente de chocolate y avellanas 3.-Crema bávara de avellanas 4.- bizcocho de chocolate intenso 5.- Crema bávara de avellanas 6.- Mus de chocolate 7.- Glaseado espejo de chocolate L...

Bolitas de coco y dulce de leche

¡Por fin! Parece que ya va llegando el otoño a mi ciudad. Aunque aún hace bastante calor ha hecho algo de viento y se ven las hojas de los árboles en la carretera y el cielo está gris, amenazando lluvia. Y cuando el tiempo está así de inestable lo que apetece es quedarse en casa, ver una película romanticona tirados en el sofá y acurrucaditos con una suave mantita de terciopelo. (Bueno, lo de la manta aún mejor que no. ¿Y si me apetece picar algo dulce? Lo mejor sería algo que no me llevara mucho tiempo preparar. Y ahí es donde me acordé de esta receta. Es tan sencilla que estará lista en un santiamén y para elaborarla sólo vas a necesitar tres ingredientes: 125 grs. de coco seco rallado un bote pequeño de dulce de leche (yo utilicé de La Lechera) 200 grs. de galletas tipo María Molemos las galletas. Podemos usar la picadora (ahorra mucho trabajo) o meterlas en una bolsa de plástico y pasarles el rodill...

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