Muffins de fresas

Ya está en pleno apogeo la temporada de las fresas ¡Cómo me gustan!

 

En las tartas, en forma de mousse, en cupcakes, con nata, yogurt o simplemente rociadas con azúcar ummmmmm.

 

Las mejores de la isla, las de Valsequillo. ¡Una pinta! Están bueníííííííísimas (se nota que me gustan ¿no?)  

 

Además es un potente antioxidante, un remedio para los dolores reumáticos, ayuda en la digestión y a controlar la diarrea, alivia la fiebre y el dolor de cabeza, muy recomendada en caso de infecciones urinarias o cistitis, aumenta las defensas contra los resfriados, combate el colesterol, las hemorroides, las varices y la fragilidad capilar, tienen muy pocas calorías, y contiene calcio, fósforo, potasio y hierro por lo que previenen el cansancio y la anemia.

 

¿Qué más se puede pedir?

 

Pues, por ejemplo, que sean el ingrediente principal de una receta tan estupenda como esta. Mira que muffins

 

 

Te van a encantar, palabrita.

 

Para prepararlos vas a necesitar:

 

100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

200 grs. de azúcar

2 huevos grandes

250 grs. de harina simple de trigo

2 cucharaditas de levadura en polvo

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

200 ml. de leche semidesnatada

1 taza de fresas frescas picadas en trocitos pequeños

 

Ponemos a calentar nuestro horno a 180º y preparamos el molde con las cápsulas que vayamos a utilizar.

 

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar y luego añadimos, de uno en uno, los huevos, integrándolos bien.

 

Tamizamos la harina con la levadura. Echamos la mitad en la mezcla anterior y batimos.

 

Le añadimos la leche y la esencia de vainilla y por último el resto de la harina batiendo hasta tener una mezcla homogénea.

 

Vertemos las fresas mezclándolas con ayuda de una cuchara de madera o una espátula para que se distribuyan por toda la masa.

 

Repartimos nuestro preparado en las cápsulas llenando sólo 2/3 de cada una para que no se nos salgan cuando empiecen a subir con el calor del horno.

 

Horneamos durante unos 25 minutos, aproximadamente, a 180º.

´

Cuando estén listos los sacamos del molde (no de la cápsula, no te equivoques jejejejeje) y los ponemos a enfriar sobre una rejilla.

 

Quedan deliciosos y muy suaves.

 

 

 

¿No se te hace la boca agua?

 

Y ahora te adelanto el ingrediente estrella de la próxima entrada ¿Conocías esta crema?

 

 

 ¡NO LA PRUEBES!... CREA ADICCIÓN (jejejejejeje, que mala soy)  

 

 

Versión para imprimir