¿Eres cómo yo, que le encantan los dulces con sabores cítricos?
Si es así, (y si no también) este bundt cake te va a encantar.
Si además eres intolerante a la lactosa lo vas a poder disfrutar enterito porque no lleva nada de lácteos.
Mira los ingredientes:
6 huevos L
200 grs de azúcar
200 grs de azúcar
300 ml. de aceite (de girasol o de oliva suave)
1 cucharadita de esencia de vainilla
380 grs. de harina simple de trigo
16 grs. de levadura en polvo
150 ml. de zumo de limón recién exprimido
Ralladura de un limón
Empezaremos precalentado el horno a 180º .
Preparamos el molde que vayamos a utilizar engrasándolo y cubriendo con harina. En caso de que tu molde sea de silicona (como el mío) solo lo cubriremos con la grasa.
En un bol pondremos los huevos y el azúcar y batimos bien hasta que se vean esponjosos.
Añadimos el aceite mientras continuamos batiendo y seguidamente la vainilla.
Tamizamos la levadura y la harina y las incorporamos de dos veces, añadiendo a su vez y poco a poco el zumo y ralladura de limón. Si utilizas batidora eléctrica procura ponerla a una velocidad baja y el tiempo justo para que los ingredientes se integren totalmente. Esto ayudará a que tu bizcocho queda más esponjoso.
Volcamos en el molde y lo llevamos al horno durante unos 45 a 50 minutos. Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo de cada horno. Comprueba si está hecho pinchando con un palillo. Estará listo cuando salga limpio y seco.
Dejamos enfriar en el molde durante al menos unos 15 minutos antes de desmoldar para evitar que se nos rompa.
Una vez desmoldado lo dejamos sobre una rejilla para que enfríe totalmente.
Puedes comértelo así, cubrirlo con azúcar glas como se ve en la primera foto ,o preparar un glaseado de limón con una taza de azúcar glas y unas cucharadas de zumo de limón y "pintarlo" con él.
¿Te animas a prepararlo?
Maravilloso. Acabo de descubrir tu blog y me encanta. Soy una negada para la cocina y para la repostería. Me encantaría que hubiera cursos para personas como yo.
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